vol.07

LEAVES COFFEE

石井康雄さんが淹れる一杯のコーヒーは、まるで職人の仕事を見ているかのよう。
豆は丁寧に計測され、厳密に検査され、不良豆は取り除かれます。コーヒーを挽き、最新鋭のドリッパーにセットした後、大工用の水平器を正確な位置にセットし、完璧な均一性が保たれます。

日本語または英語で、コーヒーの複雑な特徴や製造工程が丁寧に説明され、一杯のコーヒーを超えた体験を提供します。
このような細やかな心遣いと献身はコーヒーの世界では珍しく、LEAVES COFFEEを訪れるたびに新たな驚きがあります。

それはまるでコーヒーを通して古くからの伝統に触れるような体験。ベテランのコーヒー愛好家でもカジュアルな愛好家でも、その体験は心に残り、新たなインスピレーションを引き起こします。

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